PIGNOLETTO FERMO – Cartone da 6 Bottiglie
Bianco Piana nasce dai terreni argillosi delle colline di Valsamoggia, precisamente nelle località Pignoletto. Ottenuto da vigneti di grande longevità le cui uve raccolte a mano subiscono una soffice spremitura per poter fare risaltare un bouquet ampio che richiama frutti e pasta gialla come albicocca e pesca, con un retrogusto erbaceo e amaro tipico del pignoletto.
Ottimo accompagnamento per carni bianche, piatti a base di verdure e pesce.Provenienza
Bianco Piana nasce dai terreni argillosi delle colline di Valsamoggia, precisamente nelle località Pignoletto.
DENOMINAZIONE
Pignoletto DOC
VITIGNO
Grechetto Gentile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot, 4000 piante per ettaro
Vinificazione
Raccolta a mano delle uve con pressatura soffice per conservare al meglio gli aromi, chiarifica del mosto a freddo, dopo la fermentazione alcolica, riposa 6 mesi in vasche di acciaio sulle sue fecce nobili.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore limpido giallo paglierino, al gusto percepiamo note di frutta secca e frutti a pasta gialla con una presenza e persistenza di mineralità; al naso si aprono profumi di fieno di montagna appena tagliato e fiori bianchi.
ABBINAMENTI
Consigliato con carni bianche e arrosti, primi e secondi di pesce anche succulenti non per ultimo anche come aperitivo con stuzzicheria tipica Bolognese. Servito a 10°C
